Cotopaxi es una provincia ubicada a unos 45 km. al sur de la ciudad de Quito. Su capital es latacunga. Esta provincia posee paisajes majestuosos con bosques de maleza en áreas protegidas de valles y praderas abiertas que cubren las laderas más bajas de las montañas.
La provincia de Cotopaxi ofrece muchos destinos, como el Parque Nacional Cotopaxi, el volcán Cotopaxi, el volcán Ilinizas y la laguna/crater Quilotoa. El clima varía entre muy húmedo y lluvioso a cálido subtropical húmedo.
Los principales feriados locales de Cotopaxi son la Provincialización de Cotopaxi el 1 de abril y la Independencia de Latacunga el 11 de noviembre.
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